山椒があるとお料理に活躍してくれますが、実がならないのは？
山椒（サンショウ）は葉、花、実、樹皮と、
様々な部分を利用することのできる植物です。
収穫できる実は、収穫する時期によって用途が違います。
6月頃に収穫するまだ青い若い実は、
柔らかいので佃煮などにすることができます。
10月頃に収穫する黒い実は、中の種を取り除き、
果皮を乾燥させて粉にすると、粉山椒（山椒粉）になります。
山椒の雌雄の区別は、開花時にはわかりますので、
この後に画像でご紹介します。
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- 2021-05-08
