ミニトマトも皮が薄い品種は割れやすいです
トマトのおいしさの理由は、”旨み成分”が、
含まれているからです。
トマトの旨み成分には、”グルタミン酸””イノシン酸”など、
３０種類以上があります。
グルタミン酸はお醤油や味噌にも含まれている成分のため、
日本人の口にも合うのですね。
ところで、トマトを栽培していて困ることの一つに、
実が割れてしまうことがあります。
大玉トマトなら料理に使ってもいいのですが、
ミニトマトの場合、食感もやや悪くなってしまい、がっかりですね。
トマトの実が割れてしまう理由を、ご紹介します。
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- 2020-06-23
