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サンショウ 山椒の育て方と利用方法

2019-01-31 山菜・山野草
サンショウの葉と実サンショウ(山椒)は、別名ハジカミ、英名Japanese pepper、ミカン科サンショウ属の落葉低木です。和風のお料理には欠かせない、香味野菜として人気…

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山椒 挿し木時期と方法

2018-05-06 山菜・山野草
挿し穂にする枝は、若い枝ではなく前年に伸びた硬い枝が適しています山椒(サンショウ)は挿し木や実生、接ぎ木で増やすことができます。実生は秋に実を収穫したものをま…

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サンショウ 山椒の育て方と利用方法

sannsyou300.jpg
サンショウの葉と実


サンショウ(山椒)は、
別名ハジカミ、英名Japanese pepper、
ミカン科サンショウ属の落葉低木です。

和風のお料理には欠かせない、
香味野菜として人気です。

サンショウが、家庭に1本あると、
お料理のレパートリーも広がり、
家で佃煮、ちりめん山椒などができて便利です。

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山椒 挿し木時期と方法

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挿し穂にする枝は、若い枝ではなく前年に伸びた硬い枝が適しています


山椒(サンショウ)は挿し木や実生、接ぎ木で増やすことができます。
実生は秋に実を収穫したものをまいて育てますが、
実がつくように育つまで何年もかかります。

接ぎ木は実を収穫するまでの期間は短いですが、
接ぎ木の作業は、初心者には難しい作業となります。

挿し木であれば、初心者でも簡単に増やせるのでお勧めです。 

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