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松茸料理は最高!

2015-10-19 リンク集・忘備録
待望の焼き松茸を食す、青いレモンは自宅産松茸の汚れは濡れ布巾で落とし、←絶対洗ってはいけない厚さ7〜8ミリに切り、オーブントースターで7〜8分、少し焦げ目がついた…

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トマト収穫 2015年7月

2015-07-21 リンク集・忘備録
朝は、トマトの収穫でスタート、樹上完熟トマトは最高!■トマト収穫 2015年7月今年は、中玉トマトのフルティカ、シンディーオレンジ、大玉トマトのホーム桃太郎を3苗ず…

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松茸料理は最高!

yakimatutake.JPG
待望の焼き松茸を食す、青いレモンは自宅産


松茸の汚れは濡れ布巾で落とし、←絶対洗ってはいけない
厚さ7〜8ミリに切り、オーブントースターで7〜8分、
少し焦げ目がついたら出来上がりです。

好みで、醤油、塩、レモン、ユズなどかけていただきます。
*丸のまま食べるときは、直火で焼くのが良いです。

この松茸は中国産で10センチ大のもの2本で1000円でした。
日本の松茸の3分の1くらいの値段だと思います。

中国産松茸の香りや見た目は、まったく引けを取りません。
昔、カナダ産を食べて、う〜ん、何か違うと思いましたが。

今年2015年は、日本も松茸が豊作だそうで、いつもより安い見込みです。


matutakegohan .JPG
松茸ごはん


松茸ごはん、食べると日本人で良かったと思います。
ほんと美味しい!

「松茸ご飯 レシピ」で検索するといろいろな作り方が出ています。
油揚げ、銀杏などを入れている料理法もありますが、
個人的には、具は松茸オンリーのほうが風味が強く感じられて好みです。


sannsyo.JPG
こちらも家の山椒で、小さい木に仕立てていますが、料理を引き立ててくれます

>>朝倉山椒 育て方
>>しいたけ 室内 栽培方法1
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トマト収穫 2015年7月

momotaro.JPG
朝は、トマトの収穫でスタート、樹上完熟トマトは最高!


■トマト収穫 2015年7月

今年は、中玉トマトのフルティカ、シンディーオレンジ、
大玉トマトのホーム桃太郎を3苗ずつ栽培してみました。

すべて接ぎ木苗で、楽天市場の「てしまの苗屋」さんで、
予約購入したものです。
3シーズンくらい「てしまの苗屋」さんの、
元気でじょうぶな夏野菜・秋野菜苗を愛用しています。


Full .JPG

Full (1).JPG
・中玉トマト フルティカ

フルティカは、とても栽培しやすい収穫量も多い中玉トマトです。
皮が薄いので、口あたりが良く糖度も高く濃い味わいです。

元肥は少なくして、草勢が弱い性質なので追肥で補うのが良いとのことで、
元肥と追肥に注意したところ、写真のように見事な実りです。


Cindy orange (3).JPG

tomato (31).JPG
・中玉トマト シンディーオレンジ

緑、黄色、鮮やかなオレンジに変化していく果実が美しいです。
綺麗に丸くなり見ているだけでも楽しめ、
味もフルーティーで甘みがあります。

雨に打たれても裂果せず、草勢も強く育てやすいです。
サラダに映え、ピザや煮込み料理にも美味でした。


oodamatomato (3).JPG

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・大玉トマト ホーム桃太郎

家庭菜園向きの大玉トマトで、とても味わいのあるトマトです。
元祖桃太郎より草勢の維持がしやすく着果しやすいです。

雨除けがあれば、まったく裂果せずきれいな実が収穫できました。
雨除けがない場所でも1cmほどのひびが1個入ったのみです。


tomato-udonko008.JPG
しかし、うどんこ病に見舞われました


ホーム桃太郎の栽培後半に、3本のうち1本がうどんこ病にかかり、
病斑のある葉を取っては捨てて、自然農薬で殺菌しましたが、
ほとんど丸坊主にしてしまいました。
原因は、元肥が多かったせいだと思われます。


tomato-Pickles008.JPG
摘果した実で作ったトマトのピクルスが美味!作り方は↓
>>青いトマトのピクルス

トマトの詳しい育て方は、
>>トマトの育て方.com
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