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朝倉山椒 育て方

2019-04-07 野菜
朝倉山椒は雌雄同種なので1株で実をつけます* 山椒(サンショウ)は新芽、若い実、熟した実と利用できる部分が多く、とても利用価値があり楽しめる落葉樹木です。葉だけ…

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大量のダイコン、収穫したダイコンを保存する方法

2019-04-06 野菜
干しダイコンにすると長期間保存できるダイコンは、江戸時代には薬としても利用されており、でんぷん分解酵素のアミラーゼを多く含み、でんぷんの消化を促進し、胸やけ、…

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朝倉山椒 育て方

  •  投稿日:2019-04-07
  •  カテゴリ:野菜
asakurasansyo (1).jpg
朝倉山椒は雌雄同種なので1株で実をつけます* 


山椒(サンショウ)は新芽、若い実、熟した実と利用できる部分が多く、
とても利用価値があり楽しめる落葉樹木です。

葉だけを収穫する葉山椒、
実を収穫できる実山椒とありますが、
山椒は雌雄が分かれているため、
どちらか片方だけを育てても実はなりません。

ところが、朝倉山椒は雌雄が分かれていませんので、
1本で立派に実をつけます。 


さらに、実を収穫したり、手入れをする際に痛い思いをする、
トゲが、朝倉山椒にはありません。

山椒にも品種がいくつかありますが、
育てる場所が限られている、トゲがない方がいい……、
という方は、ぜひ朝倉山椒を育ててみてください。 

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大量のダイコン、収穫したダイコンを保存する方法

  •  投稿日:2019-04-06
  •  カテゴリ:野菜
daikonhosi.jpg
干しダイコンにすると長期間保存できる


ダイコンは、江戸時代には薬としても利用されており、
でんぷん分解酵素のアミラーゼを多く含み、
でんぷんの消化を促進し、胸やけ、二日酔い、胃酸過多、
胃もたれなどに効果があるとされています。

また、実は内側よりも皮の方に多く栄養素があり、
ビタミンCやビタミンPは皮の方が多くなっています。
ビタミンPは毛細血管を強くする作用があり、
脳卒中予防に注目されています。

また、ダイコンの葉は緑黄色野菜の仲間で、
根よりも栄養が多く、カロチンやビタミンC、
カルシウムなどが豊富に含まれています。

ダイコンの皮や葉は捨てがちですが、
自分で栽培したダイコンは愛着もひとしお。
できれば捨てずに全部利用したいものです。

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