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カテゴリ:果樹

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パッションフルーツの栄養

2015-10-20 果樹
パッションフルーツに含まれる栄養素をご存知ですか?南国生まれのパッションフルーツには、人にとって大切な栄養素がたっぷりと含まれています。[パッションフルーツの…

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パッションフルーツ 食べごろ

2015-10-18 果樹
パッションフルーツの食べごろは、どのような味を好むかによってタイミングが異なります好みの味わいで、食べる方法をご紹介します。■パッションフルーツ 食べごろ・酸…

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パッションフルーツの栄養

  •  投稿日:2015-10-20
  •  カテゴリ:果樹
Passionfruit03.jpg
パッションフルーツに含まれる栄養素をご存知ですか?


南国生まれのパッションフルーツには、
人にとって大切な栄養素がたっぷりと含まれています。


[パッションフルーツの栄養]


■ビタミン類

パッションフルーツに含まれているビタミンは色々ありますが、
その中でも、ビタミンC、B6、ビタミンAに変換されるβカロテン、
葉酸、ナイアシンが特に多く含まれています。


Passionfruit02.jpg
パッションフルーツの蕾が開いていくようす


・ビタミンC
ビタミンの中でもよく耳にするビタミンCは、
美白効果や美肌効果があると言われ、
昔から日本ではよく知られたビタミンです。

さらに、抗酸化作用があるため、最近はガン予防や、
アンチエイジングの観点からも注目されています。

ビタミンCは体内で作ることのできないビタミンで、
食物などから摂取する他ありません。

しかも熱に弱いため、生で食べることが前提となるので、
フルーツなどで摂取することが多いです。
パッションフルーツの甘酸っぱさは、豊富なビタミンCの証拠とも言えます。

・ビタミンB6
タンパク質やアミノ酸、脂肪をエネルギーに変換する役割を持っています。
そのため、ダイエットをしている人には、とても大切なビタミンなのです。

不足すると、食欲不振になったり、免疫力が低下したり、
足がつりやすくなったりと、良いことはひとつもありません。

パッションフルーツは果実1個を食べた時のカロリーも高くないため、
ダイエット中に最適なフルーツです。


Passionfruit01.jpg

Passionfruit06.jpg
パッションフルーツの花


・βカロテン
βカロテンは、よく緑黄色野菜に含まれていると言われていますが、
パッションフルーツにはそのβカロテンが豊富に含まれていて、
果実類の中ではトップクラスです。

βカロテンは、体内でビタミンAに変わります。
ビタミンAは目に良いというのを聞いたことがあるかたも多いでしょう。

不足すると、鳥目やドライアイになりやすくなってしまいます。
その他にも、抗酸化作用があるため、
ガン予防や生活習慣病予防にもなります。

・葉酸
パッションフルーツは、葉酸を多く含みます。
あまり聞きなれない名称かもしれませんが、これもビタミンのひとつです。

葉酸は特に妊娠初期の女性に必要とされている成分です。
葉酸は、細胞を正常に増殖させ、赤血球を作るのに必要なため、
胎児の体を正常に育てるために多量に必要となります。

そのため、妊娠時には通常の1.7倍ほどの、
葉酸を摂取することが望ましいとされているほどです。

妊娠中でなくても、葉酸が不足すると、
細胞や赤血球がうまく作れなくなり、貧血に陥ることがあります。

葉酸もビタミンC同様、熱などで壊れやすい成分なので、
パッションフルーツなど生の果物や野菜から摂取する必要があります。


Passionfruit04.jpg
実がなってきました


・ナイアシン
ナイアシン(ビタミンB3)には、炭水化物・脂質・タンパク質の、
三大栄養素をエネルギーに変換するのを助ける役割があります。

さらに、アルコールの分解を助ける作用があり、
それに加えて二日酔いを引き起こす成分の分解もするため、
お酒好きの人には欠かせない成分です。

不足すると、食欲不振や倦怠感などの症状が出ます。
お酒を飲んだ後、締めにパッションフルーツを食べて、
口をサッパリさせ、二日酔い予防にするのも一案です。


Passionfruit05.jpg
かわいらしい兄弟パッションフルーツ


■カリウム

カリウムには、血管を広げる効果があります。
そのため、パッションフルーツを食べると、
血を滞りなく流し、血圧を下げてくれます。

また、体内の塩分濃度を調整してくれる効果もあるので、
余分な塩分を外に排出してくれます。

カリウムが不足すると、むくみがひどくなったり、
血圧が高くなってしまうことがあるので、注意が必要です。

また、不足すると夏バテのような症状が出やすくなるので、
パッションフルーツの旬である夏〜秋に食べてみてください。
*写真協力=季節の花300

■参考
・パッションフルーツ 冬越しのコツ
・パッションフルーツの棚仕立てで収穫量アップ
・パッションフルーツ、剪定と受粉のコツ
・パッションフルーツ 花が咲かない
・パッションフルーツ 肥料の与え方
・パッションフルーツの育て方
・パッションフルーツ 食べごろ
 カテゴリ

パッションフルーツ 食べごろ

  •  投稿日:2015-10-18
  •  カテゴリ:果樹
Passionfruit04.jpg
パッションフルーツの食べごろは、
どのような味を好むかによってタイミングが異なります


好みの味わいで、食べる方法をご紹介します。


■パッションフルーツ 食べごろ

・酸味強めが好きな方
パッションフルーツ特有の、あの甘酸っぱさを堪能したい方は、
追熟なしの状態がおすすめです。

そもそもパッションフルーツの収穫適期というのは、
実がつるから自然落下した時です。

自宅で育てているものであれば、
自然落下するまで待ってから、落ちたものを収穫します。


パッションフルーツの皮は意外と丈夫なので、
落下しても、多少の傷がつく程度で問題はありません。

もし気になるようであれば、
落下しそうな場所にワラなどを敷いておくとクッションになります。

落下したものに気づかないことがあるかも、と不安な方は、
全体に色づいている実を手で軽く持ち上げてみましょう。
すぐにぽろっと取れるものは、すでに熟しています。

表面が完全に色づき、ツヤのあるものは、
落下直後であってもすでに食べられる状態です。

ただし、酸味が強いため、酸っぱいものが苦手な方は、
追熟してから食べてください。


Passionfruit.jpg
パッションフルーツ、大きくなってくると楽しみです


・甘み強めが好きな方
パッションフルーツは甘酸っぱさが売りですが、
酸味が強いと食べにくいという方もいるでしょう。

そのような方は、追熟してみてください。
追熟すると、強い酸味が抜けて、甘みが強くなります。

追熟をする時は、冷蔵庫には入れずに常温に置いてください。
冷蔵庫に入れてしまうと、温度が低すぎて追熟されません。

追熟されたかどうか=食べごろの目安は、
果実の表面に、シワが寄ってきたときです。


収穫してすぐのものや、購入してすぐのものであっても、
表面にシワが出ている場合は、すでに追熟された状態ですので、
甘みが強くなっています。

シワが出ているのに追熟させようと常温に置いてしまうと、
今度は傷んでしまうので気をつけてください。

追熟した状態になっても、すぐには食べない場合は、
冷蔵庫に入れておくと、追熟された状態で日持ちします。

ただし、日持ちするといっても長くは持ちませんので、
できるだけ早く食べるようにしましょう。


Passionfruit01.jpg
花も、愛らしいですね

■参考
・パッションフルーツ 冬越しのコツ
・パッションフルーツの棚仕立てで収穫量アップ
・パッションフルーツ、剪定と受粉のコツ
・パッションフルーツ 花が咲かない
・パッションフルーツ 肥料の与え方
・パッションフルーツの育て方
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