シークワーサー 酒 料理に

健康食品としても人気です


シークワーサー（シークヮーサー、ヒラミレモン（平実檸檬）)は、
健康にとても良いとされる沖縄や台湾に自生する植物です。

かんきつ類なので、みかんに似た実ですが、酸味が強いため、
そのまま食べることはなく、果汁をジュースにしたり料理に使用します。

抗癌作用があるとされているので、
健康食品としてとても人気が出ています。

しかし、ジュースになったものを購入しようとすると、
量が少なく数千円もするのですね。

そこで、自宅でシークワーサー栽培ができないか、
と考えるかたも増えてきました。

沖縄産のものが、いちばん有名ですので、
南の暑い地域でないと、栽培できないような気がしますが、

シークワーサー自体は耐寒温度が0度なので、
関東地方などでも、霜対策をすれば栽培は可能です。

最低10度以上あれば実をつけるので、
鉢植えにすれば室内で栽培をすることができます。

部屋に、丸いかわいい実をつけたシークワーサーの鉢植えがあると、
鑑賞する楽しみも大きいですし「幸運をもたらす縁起木」なのです♪



本物の果実を使うと絶品！


■シークワーサー 酒＆料理に

収穫したシークワーサーの果汁は、炭酸やサイダーで割るとおいしく飲めます。
焼酎をシークワーサーと炭酸で割ると、シークワーサーハイができます。

コンクジュースでなく、本物の果実を使うと、
とっても香りの良いシークワーサーハイができます♪

健康のためにシークワーサーハイを飲む人も増えていますが、
美味しいので飲みすぎないよう、ほどほどにしたほうがいいですね。

飲むだけでなく、お菓子や料理にも使うことができます。
スダチやカボスと同じような感覚で使えるので便利です。



水菓子にしてもおいしいです


みかんゼリーのように果汁を使ってゼリーにすると、
砂糖が加わった分食べやすくなって、酸味がさわやかに感じられます。

お酢の代わりに使ってポン酢を作ると、
風味が豊かなポン酢ができるので、お鍋の楽しみが増えますよ。

焼き肉の時に使うネギ塩ダレに使うのもおすすめです。
みじん切りにした長ネギにシークワーサー果汁とごま油、
鶏がらスープを入れて、塩コショウで味を調えるだけで出来上がりです。

お肉料理によく合うので、焼き肉だけでなく、
チキンソテーやポークソテーのソースとしても使えます。

シークワーサーのように果汁になるものは、
いろいろな料理に使うことができるので、
料理を作る楽しみやレパートリーも広がりますね。

■参考
・シークワーサーの葉が落ちる理由
・シークワーサーに実をつけさせる方法
・シークワーサーの育て方