ミョウガが弱り収穫数が減る理由と対策は？

採り立てのミョウガの味と香りは格別


ミョウガは独特の香りとシャキシャキした食感が特徴で、
消化を促進する働きがあります。

地下茎が伸びて増えるため、一度植え付けると、
ずっと収穫できます。

日当たりのやや悪い、湿った場所の方が、
柔らかくおいしいミョウガが収穫できるため、
菜園に向かない場所の有効活用もできます。


■ミョウガが弱り収穫数が減る理由と対策は？

ミョウガは一度植え付けると何年も収穫できますが、
年を追うごとに老化し、３〜４年もすると、
根株が貧弱になってきます。

これは、茎葉が茂り根も密状態になるためです。

それを防ぐには、冬期に株の更新をして、
リフレッシュさせてあげましょう。

１１月下旬〜１２月上旬、または春先に、
１ｍおきに長さ４０ｃｍずつ根株を、
掘り取って間引きをします。

掘り取ってしまった部分には新しい根が広がります。
毎年場所をずらして行うと、３〜４年で
すべての部分を更新することができます。

また、茎を間引く方法もあります。
本葉６〜７枚の頃、１�uあたり９０〜１００になるよう、
ハサミで茎を切り取ります。

本葉５枚までの時期に間引くと、
かえって茎数が増してしまうので、
間引く時期をきちんと守りましょう。



ミョウガは、こんなに根をはるので、株分けが大切


■ミョウガの株分けの方法

掘り取って間引いた株は、株分けに用いましょう。

クワ幅で５〜６ｃｍの深さで植え溝を掘り、
畝間は６０ｃｍとします。
芽を上にして株間１５ｃｍに植え付けます。

６月頃、４〜５葉になった株を、株間２０ｃｍで植え付けます。
落ち葉やわらを敷いて乾燥を抑えます。

>>詳しいミョウガの育て方はこちらです