ソラマメの収穫時、朝採り即食が美味♪

サラダソラマメ収穫！


サラダソラマメ、タネをまいたときに鳥害に会い、
２回まきなおして、不織布で防除しました。

標準プランターと深鉢で育てても、
元気によく育ってくれます。

めでたく花も咲き、いよいよ収穫！
草丈120〜150cmくらいで、よく実がなってきました。
一枝に5〜6莢のよく揃う、さやがつきます。

サラダソラマメの莢の長さは、
約15〜20cmほどあり、美しい緑色の莢で、
一莢に豆が5〜10粒入ります。

収穫時期は、一般地で5月〜6月、
サラダソラマメの豆のタネは、
1〜2.5cmの大粒で、淡い美しい緑です。

採れたては、そのままさやからプチプチと食べると、
甘くて最高のおいしさです。



サラダソラマメの中
まゆのようなベッドにコロンと入っているのがかわいいです。


豆類は、収穫後、鮮度が落ちやすいので、
早くいただきましょう。

まず、生で塩を振って、
そして、サラダはもちろん、
天ぷら、味噌汁、スープ類によくあいます。
ラーメンのトッピングにも旨いです。

ごはんに炊き込んだり、中華風の炒め物も美味しいです。
サラダソラマメは、チーズ、オリーブオイル、
などとよくマッチします。
莢のまま火で焼き、蒸し焼きもいけます。



ソラマメの花もチャーミングです



ソラマメの天ぷら



ソラマメの中華炒め

■参考
・ソラマメ（空豆）の育て方と食べ方