しめじ（シメジ）とえりんぎ（エリンギ）を育てています。
・前回のしめじ、えりんぎ栽培の手順と写真はこちら
・しいたけ（シイタケ）栽培の経過はこちら
しいたけよりやや難しいえりんぎ、
もっと難しいと言われるしめじ、
どちらも発芽生長しています。
栽培作業を始めて、2週間後に、しめじの芽を発見！
１㎜ていどのかわいい、しめじです。
発芽する温度は10～20℃、適温は13～16℃です。
また生育するための温度より高温ですと、
軟弱になったり徒長するとのことです。
その翌日には、しめじはこんなに大きくなっていました。
発芽するための湿度は、約80％以上が必要なので、
霧吹きで水分を与え、湿度を保ちます。
湿度不足の場合は発芽、発育が悪くなります。
栽培開始より2週間後、
えりんぎがいっぱい生えてきました。
とても愛らしい形。
夜間最低温度が15℃を下回る秋くらいから、
春に15℃を上回るころが栽培に適しています。
関東なら10月～翌春3月くらいが良いようです。
気温が上がりすぎたら、保冷してあげれば良いです。
えりんぎ、その翌日には、
こんなに大きくなっていました。
翌々日に嬉々として収穫！
シュールな形でとっても不思議です。
ホイル蒸しとお鍋に入れて食べました。
シャキシャキしていて、とってもおいしいです。
子供たちが、ほんとう、野菜やきのこが好きになって、
一挙両得の家庭菜園、きのこ栽培です。
↑注意点！
発芽する前に、このようにカビが生えたようになります。
慌てて、カビを掃除してしまわないように！
そのなかにきのこが生えてくるので、
そのまま安心して育てましょう。
初めて栽培される方には、しいたけが育てやすく、
収穫量も多いので、お勧めです。
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- 2011-02-05
