セリ（芹）の育て方 栽培方法

セリの自生種



セリの花


セリ（芹）は、セリ科の多年草です。
シロネグサ（白根草）とも呼ばれ、
山や谷の湿地や田のあぜ道など生育する野草です。

谷や川に生える立性の水セリと、
田んぼ生える匍匐性の田セリとに分けられます。

葉は菱形で全体的に美しい緑色で、
とくに田セリは、冬には赤く色づきます。
花期は、夏から秋で、茎を伸ばした先端に、
傘状に小さな花をつけます。

芹（せり）　なづな　御行（ごんぎょう）　はこべら　
仏座（ほとけのざ）　すずな　すずしろ　
これぞ七種(ななくさ)　河海抄

と言われるように、春の七草のひとつで、
独特のさわやかな香りを持ち、
現在ではスーパーなどでも人気の野菜です。

注意したいのは、野外で採る場合、
ドクゼリと間違えやすいので、
土地の人に確認して採取してください。



セリのポット苗


■セリ（芹）の育て方 栽培方法

日当たりの良い場所、
あるいは半日陰の湿った土地がのぞましいです。

発芽率は、やや悪いですが、
耐寒性があり、強く育てやすい山菜です。

暑さと乾燥が苦手ですので、
夏場には、よしずなどで日除けをすると、
元気に育ちます。

水やりをじゅうぶん行うことができれば、
屋内のプランターや鉢でも、育てられます。

病虫害では、
アブラムシがつくことがあるので、
発生したら早期除去してください。

収穫は、株ごと抜き取っても良く、
根元を残して摘み取れば、
次の若い芽が伸びてきます。

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