ニンニクの保存方法2 オリーブオイル漬け

ニンニクの保存方法、オリーブオイルに、
漬け込む方法をご紹介します。
・ニンニクの生、冷蔵、冷凍保存の方法はこちら


■材料

・生ニンニク適量
・オリーブオイル
・好みで、タカノツメ、ローリエ、バジルなど


■作り方

1.ニンニクは皮をむき小片に分け、
薄皮をむき、水で洗って水気を切ります。

2.ペーパータオルでニンニクの水分をぬぐいます。
そして、煮沸消毒した広口瓶に入れましょう。
こうすると、腐敗しにくくカビが生えにくくなります。

3.広口瓶に好みの香草を入れニンニクを入れ、
ひたひたになるぐらいに、オリーブオイルを注ぎます。

4.冷暗所に保存し、7〜10日くらいで使えます。

*ニンニクをみじん切りにしても、
使い勝手が良いです。


■使い方

ガーリックトースト、スパゲティー、肉料理、
野菜炒め、ドレッシングなど、いろいろ使えます。

お料理の際に、ニンニクをひとかけらを、
切ったりしないで調理できるので、とっても便利です。

■参考
・ニンニクのプランター栽培
・ニンニクの育て方　←地植え基本編です