カリフラワーの家庭菜園の味は格別です
紫のカリフラワー
カリフラワー（Cauliflower）は、
アブラナ科アブラナ属の1年生植物です。
和名では、ハナカンラン、花キャベツとも呼ばれます。
カリフラワーと似たブロッコリーは、アブラナ属の別変種です
日本では白の花蕾以外ほとんど生産されていませんが、
オレンジや紫、緑などの花蕾の品種もあり、
見た目も鮮やかで楽しいです。
カリフラワーは、家庭菜園で栽培してみたら、
たいへんおいしくて感動した野菜のひとつです。
カリフラワーは、収穫してすぐゆでると、
ほくほくとして、そして歯ごたえもあり最高です。
プランターで元気に育つカリフラワー、おいしかったです！
■カリフラワーの育て方 栽培方法
カリフラワーの育て方は、容易です。
大きなプランターで2～3株が育てられます。
地植えで育てたら、もっと大きく育ちます。
カリフラワーは、春まきと秋まきができますが、
秋まきのほうが、害虫の被害が少なく作りやすいです。
・栽培環境
カリフラワーは、地植えに近い環境で育てるのが、
おいしく元気に育てるポイントです。
プランターで栽培するときも、
大きいものを選び、土をたっぷり入れて栽培します。
・元肥
カリフラワーは、肥料を多く必要とするので、
化成肥料などの元肥はしっかりと入れておきます。
・タネまき、植え付け
春まきの場合、6月下旬～8月下旬頃までに、
タネをまくか苗を購入して植えます。
秋まきでは、7月にタネをまき、
植え付けは8月中旬～9月上旬に行います。
タネから育てる場合は、
プランターの2～3箇所に5～6粒を、
直まきして間引いてもだいじょうぶです。
カリフラワーの苗は、1つのプランターに2～3株を目安に、
根鉢をくずさないように植えつけます。
地植えでしたら、畝幅60㎝溝を20㎝掘り、
45～50㎝間隔で苗を植えつけます。
カリフラワーの植えつけ後はたっぷり水をやり、
日当りのよい場所で栽培します。
水やりは表土が乾いてきたら、
鉢底から流れ出るくらいにたっぷり与えます。
・追肥
カリフラワーの追肥は、定植後2週間くらいして根付いた頃に、
化成肥料を月に2回か液肥を希釈して週１回施します。
肥料を施したときや、根っこが見える場合は、
株元に増し土をします。
・病害虫
カリフラワーは、ヨトウムシ、コナガなど害虫がつきやすいので、
トンネル用の支柱を使用して、
コンテナを不織布カバーですっぽりかぶせると安全です。
・遮光
植え付けから65～70日後くらいに、
カリフラワーの花蕾が見えたら、
外側の葉で花蕾を包んで遮光します。
こうすると、真っ白なカリフラワーができます。
・収穫
カリフラワーの収穫は早めに行いましょう。
花蕾が約15㎝くらいの大きさになったら、花蕾の下の茎からナイフでカットします。
■カリフラワーの保存
カリフラワーをピクルスにすると1週間ほど保存できます。
ブロッコリーと違い、茎は食べることができません。
>>カリフラワーの苗を各種見てみる
- 2010-09-28
