アイスプラント（バラフ・プッチーナ）が、関西テレビ「ナンボDEなんぼ」、
フジテレビ「とくダネ！」に紹介されましたね。
アイスプラントは、南アフリカ原産の多肉植物で、
その独特のシャキシャキした食感や、βカロテンやミネラルが豊富で、
健康に良い食材として注目を集めています。
噛むとプチプチしていて、ほんのり塩味がする、
新食感・新感覚の野菜で、たいへん人気が出てきました。
確かに、とってもおいしいです♪
アイスプラントは、プッチーナとも呼ばれ、
発売元では、「アイスプラントの中から、
柔らかさと食感に優れた種子を厳選、佐賀県富士町で無農薬で育て、
プチ＋菜＝プッチーナ」と命名したそうです。
アイスプラントが、塩分を吸収するという特徴があり、
アイスプラントだけで食べてもわずかな塩味がします。
アイスプラントのレシピは、塩分を少し控えましょう。
アイスプラントのプチプチ、シャキシャキの食感は、
グリーンサラダや、トマトサラダに最適です。
中華風スープ、コンソメスープに、中華の炒め物、とくに八宝菜、
餃子の具にひき肉とまぜて、きざんだアイスプラントを入れてみるのも、
独特な食感が楽しめます。
アイスプラントは、わさびとの相性が良く、
巻き寿司、握り寿司にしてもおいしいです。
フランス料理の食材としても重宝されています。
>>アイスプラントの育て方はこちらです
- 2009-04-15
